味噌汁に、ひとふり。

パウダー状なので手がかゆくならないのが助かります。山芋を常備していなくても、必要な分だけサッと使えて便利です。

パン粉の代わりにつなぎとして使うと、バラけずふんわりまとまります。小麦粉を使わないので、グルテンフリーを意識する方にも。

完全に溶かそうとするより、雑に混ぜて「あえてダマ」に。出汁を吸うと、天かすやお麩のような具材の代わりになります。

ボソボソ感が少なく、とてもなめらか。クセや香りがほとんどなく、ヨーグルトやスープ、パンケーキに混ぜても家族に気付かれないほどです。

粉がとにかく細かくてサッと馴染みます。ハンバーグのつなぎに入れたら、パン粉より軽い仕上がりになりました。

お湯で戻してもダマになりにくく、いろいろな料理に使いやすいです。大豆特有のクセも少なく、他の食材になじみます。

ハンバーグの具に混ぜたりしています

薬膳といえば山芋らしい。味噌汁に小さじ一杯入れて飲んでいる。自然薯パウダーは高価で断念したので、本品を見つけた時はとても嬉しかった。

スープやサラダにサッと振りかけるだけ使えます。テーブルに常に置いているので、いろんなものに振りかけています。

まだトロミ付けには使った事は無いですが、私はお味噌汁に入れて頂いています。なんとも言えないコクが出てとっても美味しいです。

片栗粉の代用としても便利な時もあります。片栗粉の代わりには、小麦粉や米粉でも可能ですが、山芋パウダーはトロミだけでなく、私は繋ぎに使うことがほとんどです。その理由はとてもふっくりソフトに仕上がります。お好み焼きつくねなど挽き肉料理、豆腐で作るホワイトソース等、他にもいろいろと応用範囲は広いと思います。パウダーなので長期保存も可能です。あると便利な食材です。

朝、スムージーを作る時に溶けやすいのでとても良い感じです。

野菜嫌いの息子に利用しています。ハンバーグやお好み焼きに混ぜるだけで簡単に利用できるのでとても便利です。

主に汁物に利用しています。山芋パウダーとおからパウダーの両方利用していますが、後者の方が簡単に混ざりやすいです。