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片栗粉の代用としても便利な時もあります。片栗粉の代わりには、小麦粉や米粉でも可能ですが、山芋パウダーはトロミだけでなく、私は繋ぎに使うことがほとんどです。その理由はとてもふっくりソフトに仕上がります。お好み焼きつくねなど挽き肉料理　豆腐で作るホワイトソース等等　他にもいろいろと応用範囲は広いと思います。パウダーなので長期保存も可能です。あると便利な食材です。

この度、購入した理由が【後期高齢の父親の食事を助ける為】という実情が有ります。～92歳になる父親は嚥下(えんげ=飲み下し)機能が弱ってる現状に合わせ助けたい気持ちが有ったからです～以上、ひとまず、こんな話を投稿させていただきます。

お好み焼き、つくねに入れて、使用してます。
もっちりふわふわになって美味しいです。
生芋だと手がかゆくなったりするのでパウダーは便利です。

朝　スムージーを作る時に溶けやすいのでとても良い感じです。

習慣化するなら、これくらい安くて量があると助かる。
味噌汁に小さじ一杯入れて飲んでいる。
自然薯パウダーは高価で継続を断念したので、本品を見つけた時はとても嬉しかかった。