片栗粉の代用としても便利な時もあります。片栗粉の代わりには、小麦粉や米粉でも可能ですが、山芋パウダーはトロミだけでなく、私は繋ぎに使うことがほとんどです。その理由はとてもふっくりソフトに仕上がります。お好み焼きつくねなど挽き肉料理、豆腐で作るホワイトソース等、他にもいろいろと応用範囲は広いと思います。パウダーなので長期保存も可能です。あると便利な食材です。

まだトロミ付けには使った事は無いですが、私はお味噌汁に入れて頂いています。なんとも言えないコクが出てとっても美味しいです。

お好み焼き、つくねに入れて、使用してます。もっちりふわふわになって美味しいです。生芋だと手がかゆくなったりするのでパウダーは便利です。

スープやサラダにサッと振りかけるだけ使えます。テーブルに常に置いているので、いろんなものに振りかけています。

揚げものの衣に利用したり、粉ものに混ぜたりして利用しています。

朝スムージーを作る時に溶けやすくてとても良い感じです。なめらかに仕上がります。

野菜嫌いの息子に利用しています。ハンバーグやお好み焼きに混ぜるだけで簡単に利用できるのでとても便利です。

主に汁物に利用しています。山芋パウダーとおからパウダーの両方利用していますが、後者の方が簡単に混ざりやすいです。