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片栗粉の代用としても便利な時もあります。片栗粉の代わりには、小麦粉や米粉でも可能ですが、山芋パウダーはトロミだけでなく、私は繋ぎに使うことがほとんどです。その理由はとてもふっくりソフトに仕上がります。お好み焼きつくねなど挽き肉料理　豆腐で作るホワイトソース等等　他にもいろいろと応用範囲は広いと思います。パウダーなので長期保存も可能です。あると便利な食材です。

お好み焼き、つくねに入れて、使用してます。
もっちりふわふわになって美味しいです。
生芋だと手がかゆくなったりするのでパウダーは便利です。

朝　スムージーを作る時に溶けやすいのでとても良い感じです。