【山芋パウダー使い方シリーズ】唐揚げの衣にも使えます！

鶏肉に山芋パウダーを揉み込んでから揚げます。衣が薄くつき、あっさりした唐揚げになります。脂身の少ない部位でもしっとりします。

作り方

1. 一口大に切った鶏肉に、酢油・おろしにんにく・生姜で下味をつける。
2. 山芋パウダーをまぶして揉み込む（水分を含むと固まりやすいので手早く）。
3. 片栗粉または小麦粉を薄くまぶし、170〜180℃で揚げる。

コツ

• 衣は厚くつけず、揉み込んで下地にします。
• しっかりした衣にしたいときは、片栗粉を少し合わせてください。

お客様の声

「特に唐揚げの衣に使うのが最高に美味しかったです。しっかり風味を感じられ食感なんかも山いもを使った特有の感じが楽しめました。」
— Amazonレビューより

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