山芋パウダーで作るふわふわお好み焼きレシピ

山芋パウダーを生地に混ぜるだけで、外はカリッ、中はふわふわのお好み焼きに。すりおろす手間がなく、失敗しにくいレシピです。

材料（2人分）

• 山芋パウダー 大さじ1
• 薄力粉 100g
• 水（またはだし） 120ml
• 卵 2個
• キャベツ 1/4個（約200g）
• 豚バラ肉 100g
• お好みでソース・かつお節・青のり・マヨネーズ 適量

作り方

1. ボウルに山芋パウダー・薄力粉・水・卵を入れ、よく混ぜて生地を作る。
2. キャベツを粗みじん切りにし、生地に加えてさっくり混ぜる。
3. 熱したフライパンに生地を流し入れ、豚バラ肉をのせる。
4. 片面を3〜4分、こんがり焼けたら裏返す。
5. もう片面も焼き、ソース・かつお節・青のりをかけて完成。

ふわふわに仕上げるコツ

• 山芋パウダーを加えると、生地がふんわりまとまり、ふわふわの食感になります。
• 生地は混ぜすぎず、キャベツは粗めに切ると食感が良くなります。
• 焼いている間はヘラで押さえつけないのがポイントです。

お客様の声

「お好み焼き、つくねに入れて、使用してます。もっちりふわふわになって美味しいです。生芋だと手がかゆくなったりするのでパウダーは便利です。」
— Amazonレビューより

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